フランス料理 ラ・プランセス

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土佐ふれんち「れいほく野菜とれいほく土佐あかうしフェア」

期間：9.1〜9.30

高知県の北部山間地「れいほく」。
四国山脈に囲まれ、標高差のある地形、寒暖差の激しい気温。それらをすべて活かした「れいほく地域」で作られる食材とフランス料理との素敵なコラボレーション。皆様に伝えたい食の文化がここにあります。


ランチ　1,500円

ほうれん草のポタージュと米粉のニョッキ

米ナスと土佐あかうしのハンバーグステーキ　れいほく棚田米のリゾット添え

季節のフルーツに白ワインと柚子酢　蜂蜜の寒天ジュレとグラニテ

コーヒーまたは紅茶、ハーブティー

ディナー　6,300円

トマトのカルパッチョ　新鮮な魚を添えて　柚子こしょうとしし唐のグレッグ

ほうれん草のポタージュと米粉のニョッキ

土佐あかうしのコンビーフと原木椎茸の棚田（天空）米リゾット

カラーピーマンのマティニョンを乗せた鮮魚のソテー　ヴェルモットソース

土佐あかうしの赤ワイン煮込み　米ナスのロースと共に

季節のフルーツに白ワインと柚子酢　蜂蜜の寒天ジュレとグラニテ

コーヒーまたは紅茶、ハーブティー


土佐美食会も開催。ぜひご参加ください
◆ゲスト◆ JA土佐れいほくさんとれいほく生産者さん
◆日時：9/22（水）18：30（開場18：00）　◆定員：40名様
◆◎お一人様8,000　料理・ワイン・ドリンク含む（要予約）

2010　初秋のスペシャルメニュー

期間：9.1〜10.15

夏が過ぎ、季節はいよいよ秋になります。夏から秋に変わるこの季節の食材を
ふんだんに使用したフルコースをご用意しました。
シェフの技が融合した特別メニューを是非ご賞味ください


ランチ・ディナーで　6,300円

奈半利産無花果とイタリア・パルマ産生ハム

コンソメで煮た茄子の冷製と焼き茄子とフォアグラのムース

仁淀川町ブラウンマッシュルームのスープ　カプチーノ仕立て

貴船漁港(浦戸湾)または室戸、宿毛より旬の魚を

れいほく産　土佐あかうしのランプステーキ
れいほく産カラーピーマンのソース

ホワイトチョコレートのムース　ライム風味
シャルトリューズ・ヴェールの香りのジュレとフルーツ添え

コーヒーまたは紅茶、ハーブティー

ランチメニュー　11：30〜15：00（14：30ラストオーダー）

ランチにはメイン（お魚料理・お肉料理）の他、アミューズ、スープ、デザート、パン、食後のコーヒー・紅茶またはハーブティーがつきます。その他フルコースのプランセスランチやアラカルトなどもご用意しております。


○産地直送お魚のランチ　1,500円
○選べるお肉のランチ　1,650円〜
オードブル、スープ、メインディッシュなどア・ラ・カルトメニューから自由にお選びいただけます。
・スープ
・メインディッシュ
・デセール
・パン or ライス
・コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
※お肉ランチのメインディッシュはプラス350円で牛フィレに変更可能
お昼のフルコース　プランセスランチもご用意しております。　3,200円〜

ディナーメニュー　17：00〜22：00（20：45ラストオーダー）

旬の素材を活かした季節のメニューをご用意しております。コース料理以外にもアラカルトやシニアソムリエが厳選したとっておきのワインなどもお楽しみいただけます。
※入荷食材によりメニューの一部が変更になる場合がございます。


特選ステーキディナー　5,250円〜

食前のお楽しみ

本日のオードブル

季節のクリームスープ

牛フィレ肉のステーキ　赤ワインソース（130ｇ）
又は和牛サーロインステーキ　赤ワインソース（＋600円）

旬の野菜サラダ

ガトー・ボンファムより

コーヒーまたは紅茶、ハーブティー

グルメディナー　8,400円〜
グルメディナーには決まったメニューがございません。
市場や生産者様からその日のお薦め食材や高知の四季を感じる食材を使い
最高の形でお召し上がりいただけるよう
シェフがお客様のお好みに合わせたフルコースでご提案させていただきます。
まずはスタッフまでお声掛けください。